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面类产品



中国的面点历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。
到了春秋时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。
此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。
如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。
此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具地方特色的风味小吃。
北京的焦圈、蜜麻花,豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
天津的嗄巴菜、包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔,拉面、油锅盔。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
山东的煎饼、喜饼。
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
海南的煎堆、竹简饭。
河南的枣锅盔、焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。
湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、臭豆腐。
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
四川的蛋烘糕、龙抄手面、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面。
贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。
云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。
此外,还有大量的少数民族特色风味食品,极大的丰富了烹饪学问的内涵。
北京著名小吃
豆汁
绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿,
汁浓醇,味酸且微甜。热食为宜,佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。
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小窝头
玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄,形似宝塔,小巧玲珑,甜香细腻,500克面可制出小窝头100多个。
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芸豆卷芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间,清末成为御膳。
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肉末烧饼
由发面空心炭火烤成。食时将烧饼切一小口,取出面心,夹入热猪肉末。外酥里嫩,香味浓厚。
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爆肚
鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片,用沸水爆熟,蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩,味醇不腻。
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炒疙瘩
可荤可素。炒好后,疙瘩颜色深黄,配上绿色青菜,黄绿相间,食之绵软而有韧劲,滋味醇香。已有60余年制作历史。
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驴打滚
即豆面糕,因过去售时,随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上,犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土,故名。
分为两种,一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片,卷入豆馅,切成小块,撒白糖食用;
另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀,卷在蒸熟的黄米面团里,切块后浇红糖 面点
水食用。
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焦圈
为油炸食品。和面时注意盐、碱、矾3种调料比例,炸时控制油温,至色泽深黄、油亮即成。
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烧麦
北京的烧麦皮薄如纸,四周有折皱的花边皮,包馅收紧口,花边聚在一起,象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外,随季节变化制作蟹肉烧麦、
翡翠烧麦,一般以猪肉为主,配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。以都一处饭庄所制最著。
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仿膳豌豆黄
碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。色泽橙黄,细腻甜润,清凉适口。原为清宫膳房制作。
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艾窝窝
糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧,酥松甜香,清凉适口。元代已有制作。



产品好不好,要看买家怎么说;想获得更多订单,要有吸引买家的魅力。
那么,买家们在购买产品时,会受到什么因素的吸引呢?
J是三个孩子的母亲,很有健康意识,以下是她在AMAZON上买面包烤模(bread pan)时的真实心理历程和行为抉择。
大家一起看看,她在购买过程中都受到了哪些因素的影响↓↓↓
一,产品特点vs. Review
在搜索bread pan时,我就想到了怎么使用:要为孩子做更健康的三明治面包,大小和形状就像在商店里买的那样。
我想到了以前看过的bread pan图片,于是开始搜索long bread loaf pan(长条面包烤模)。
最先让我停下来的是Wilton pan,看起来不错,也挺长。但是第二个因为一些原因吸引了我的注意力:
首先它的拍摄角度很独特,然后我注意到它有400多个4星review,而第一个还不到20。
我先点击了更受欢迎的那个,但是bullet和description不怎么样,只说了尺寸,没有任何特点、好处或用处方面的内容,所以就没有停留在这个页面。
于是我又回到了第一个,注意到它的Product Features,被吸引住了,因为它说extra large loaf(特大号面包),
而我正想烘焙尽可能大的面包。虽然我也喜欢它的产品图片,但最终是Product Features吸引我去点击的。
Bullet里面说的比较少,于是我就去看description,看到第一行就开始点头,正好是我需要的“特大号”,再次看了看尺寸,就把它加入了list,以备再次挑选。
回到搜索页面,我看到了一套两个的pan,虽然觉得可能是拍摄角度的问题,但是真的看起来很短。
正想直接跳过去,却看到有250多个5星review,觉得有2个pan也不错,点击进去发现尺寸太小,就放弃了。
二,好奇心促成点击
又回到搜索页面,发现了一个硅胶的,虽然之前没考虑过这种材料的,甚至不知道有这种,
但很好奇硅胶的优点,又加上那明亮的色彩,我就点击了进去。然而,尺寸还是太小,立马放弃。
继续搜索,看到一个壁上有小槽的pan,因为第一次见到,好奇心驱使我点击进去,先看看这些小槽是干嘛用的。结果,在bullet和description里竟然没有任何提及,失望~
如果这些小槽真的有什么好处,比如受热均匀、纹理好看等,我可能会考虑这个。
再次回到搜索页面,一个蓝绿色的pan抓住了我的眼球,bullet比之前的具体、有实质内容,这一点值得点赞。
细看了description发现,说的多的都是蛋糕,这让我对它的基本用途感到困惑,pass!
三,产品保养难是个问题
跳转到搜索页面,发现pan越来越小,和我搜索的long bread loaf pan相关性也小了。想到之前看过一个16-inch的,就开始搜索16 inch bread loaf pan。
第一个吸引到我目光的是它标题中的commercial,因为我想要做出商店里那样的面包。不幸的是,bullet让我失望了:这个pan难伺候,需要好好保养。
我有3个孩子,没那么多时间和精力专门伺候它,只想直接扔进洗碗机,然后干其他的。
四,产品图片不能太少
又跳过一些不相关或太贵的pan,发现一个硅胶的看起来不错,也挺长,但是标题里充斥着你能想象的所有关键词。
但我还是点了进去,发现很多图片。我不喜欢买那些只有1张图片的产品,所以比较欣赏以多种角度拍摄的。而这个pan甚至还有一张用尺子来展示尺寸的图片,这点相当不错。
看了看bullet,发现单位是厘米和升,如果是inch(英寸)就更好了。又回过头看图片,发现没有review,这对我来说可是个危险信号,于是直接放弃。
回到搜索页面,点击了一个长长的有盖子的pan。我几乎总是先看图片,对这个比较满意,有一张图片是里面有面包的pan,旁边还有一堆面包片。
这正是我要找的啊!再看review,有900多个5星的,简直不要太好了!Bullet也编辑得好,信息量也够。
唯一不好的就是尺寸了——13 inch,而我要找的是16 inch的。然而,它看起来也够长。于是,我去量了一下在商店买的pan,是13 x 4 inch,和这个一样。
看了看 description,说明了盖子的用途:烘焙外形完美的面包,制作美味的花生酱和果冻三明治。
我买bread pan的真正目的就是为孩子做健康的面包,于是滚动鼠标,把它加入了购物车。
五,美国制造vs.中国制造
虽然我很满意这个pan,但是也要对比一下价格,看看是不是最便宜的。于是我搜索了一下13 x 4 bread pan with cover,发现一个和这个看起来很像的,但是便宜$3。
正要点击进去,注意到了Product Features中说是Made in China,而之前的是美国制造的。看到这些,就没有点击进去,宁愿要那个贵了3美金的。
六,价格的影响力不小
继续往下看,看到一个价格要便宜一半的,却只有1星,看review发现,根本就没盖子。但在看了上面的之后,我觉得我需要有盖子的。
在下单买那个USA Pullman Pan之前,我最后搜索了一下13 x 4 pan,确保没有遗漏这个尺寸的pan。
通常情况下,我顶多看到搜索结果的第三页。因此,在看了第三页没有什么好的发现之后,我停止了搜索。
回头看那个美国制造的有盖子的pan,查看了一些review,都是妥妥的好评,还有不少面包图片,就像商店里卖的那样。
直到此时,我才满怀信心地下单了,期待着房子里香喷喷的刚出锅的面包味儿。
单看这位买家的购买过程和心里变化,大家也能得知,图片、review和价格对买家的影响很大,一眼就能决定成败。此外,新奇的产品能吸引买家,而保养难的产品则有可能吓走买家。
另外,卖家还要注意产品标题、特点和描述的编写,理清产品的基本或主要功能,突出产品特色,还要标清产品尺寸,并选择目标客户常用的单位。
看完这些,你知道买家为什么不买你的产品了吗?


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